上星期與很久不見的日籍朋友飯敘，講起他初來香港時最震撼、最接受不到的一件事，就是看見大家把食物的殘渣和骨頭吐在桌面，當時完全被嚇呆，這是生活在日本的人做夢也沒想過會發生的。趁還有當晚聊天的記憶，讓我來分享一部分關於 日本餐桌禁忌與迷信 需要注意的事情吧！
圖片來源：新傳媒資料庫、網上圖片、無綫節目截圖
當日話題順勢聊到一些 日本人的餐桌禁忌和迷信 ，朋友劈頭就一句「煩いね」，說日本的種種規則令人厭煩，真的要跟足的話，其實在入店的一刻可能已經需要留意。而且和身分比你高的人一起用餐時，還得注意額外的細節。食餐應酬飯，在日本可是特別艱辛啊！
A | 筷子禁忌多多
禁忌1：兩手各持一隻筷子 像刀叉一樣用
吃和食是使用筷子的，單是關於持筷和用筷的規定，就我所知就已經超過二十條，我以前曾在用餐中兩手各持一隻筷子分開魚肉，就已經馬上被同枱的前輩訓斥，說只能保持單手持筷去完成這個動作，我這樣做是失禮的行為（後來知道這叫做「ちぎり箸」）。
禁忌2：插筷子在飯 是供奉死人
有關禁忌，其中一個和我們也很相似的叫「立て箸」，意思就是把筷子插在飯上，日本佛教的葬儀中用來供奉死者的飯，才會這樣做。
禁忌3：筷子傳食物 似傳遺骸
另一個叫「箸渡し」，指的是用筷子把食物傳給別人用筷子接，這跟在火葬後，把遺骸傳遞撿到骨壺的動作一樣，故此在食事中也是不能做的行為。
禁忌4：「篤」食物 得罪廚師
「刺し箸」意指用筷子刺穿食物進食，除了不好看外，也像在確認食物裡面是否熟透一樣，對廚師來說是失禮的。
禁忌5：用完筷子放在碟或碗上 不是吃完的意思
還有一種常犯的叫「橋箸」，當用完筷子後把它橫放在碟或碗上，我們以為這像在表示用餐完畢，其實和食筷子置放是有規定的位置，食前或用後，都放回同一個地方就可以了。
而我們有時為了代替公筷，把筷子反轉用尾部夾菜的行為也是不可以的，稱為「返し箸」。
其他的禁忌有：
禁忌6 : 不可以舔沾在筷子上的飯粒或菜。
禁忌7 : 不可以把還滴著汁的食物夾到口裡吃。
禁忌8 : 不可以把筷子伸到料理上猶豫不決。
禁忌9 : 不可以用筷子把料理的碟拉近自己。
禁忌10 : 不可以咬筷子。
禁忌11 : 不可以把筷子探到料理去翻找自己喜歡的食物。
禁忌12 : 不可以用持筷子的手同時拿碗或其他食器。
禁忌13 : 不可以把口伸到食器邊，用筷子把食物扒進口中。
禁忌14 : 不可以敲筷子。
禁忌15 : 不可以用筷子指人。
禁忌16 : 不可以把筷子當牙籤。
禁忌17 : 不可以重複不斷夾同樣的食物。
禁忌18 : 在說「我開動了」的同時，用兩手以拜拜的方式拿著雙筷，也是不可以的…… 等等。
好，知道吃餐飯有幾不容易了嗎？（笑）
