朋友告訴我剛剛在福岡吃了一間「九州拉麵大選第一名」然後覺得「其實沒有特別好吃」。
好奇翻查一下這間叫「暖暮」的拉麵店,現在已經是連鎖店,分店遍佈九州,另有分店在靜岡、神奈川、沖繩和海外。
有連鎖店以後水準就會下跌,幾乎是鐵則。那門外招牌那個「第一名」是什麼呢?
原來指的是FBS舉辦的「九州拉麵總選舉」,不過那個第一名是2002年的。現在看食べログ的話,大部分店的分數只徘徊在3.0-3.2左右。如果在google檢索「九州拉麵第一名」就會看見不少台灣的部落格圖文並茂地介紹讚好。
一個14年前拿過一次冠軍就可以用來做一世生招牌,還真是划算。在日本,平時不難發現有些店家會為自己冠上「日本一」的銜頭,有幾多是現在進行式卻是值得懷疑。
而且這些比賽、選舉、調查在網上和雜誌上可謂百花齊放,結果「三大」什麼什麼,「關東一」「日本一」的名銜比比皆是。味道如何?卻是見仁見智。
放棄思考,跟風說好很容易,但真正用心,美味的東西會因此而逐漸式微。
在店家密集的「激戰區」,所謂名次、所謂分數其實瞬息萬變,因為要生存,大家都不會怠慢自己的技藝,精益求精,汰弱留強,曾經的第一不代表什麼,別人的好評也不一定是金科玉律,說到底口味人人不同,享受食物,還是得用自己的舌頭,細細品嚐。
#拉麵控 (原文12月23日發佈於面書專頁)
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